Bons cadeaux L'Archeste

Yoshiaki Ito, ancien chef du Hiramatsu, étonne dans ce restaurant à l'intérieur épuré... à l'image de son travail. Les menus fixes (trois ou cinq plats au déjeuner, sept au dîner) sont des modèles de créativité et de précision, épousant les saisons et donnant toujours le meilleur des excellents ingrédients. De belles recettes issues d'un répertoire de la cuisine française contemporaine, qui ont déjà fait des émules.